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肥牛金针菇(11/18)
先把金针菇切掉根部，用清水冲洗干净控水备用
葱和姜切好备用
锅中烧适量的开水
下去肥牛片略煮片刻
等到肥牛片全部变色即可捞出来，不用煮开
肥牛片捞出来控水，这一步主要是为了去除肥牛片的血腥和血水
另外起锅，烧热，加少量植物油
油烧热放入葱姜，炒出香味
放入金针菇翻炒
金针菇炒软，加入耗油，料酒，清醋，鸡精，继续翻炒
翻炒均匀，加入切成小块的西红柿
小火继续翻炒，直到西红柿炒软烂变成汤汁
加入控水之后的肥牛片
翻炒均匀
锅里加入开水
水位大概沫过食材就行，不过喜欢喝汤的话可以多加点水，不喜欢喝汤就少加点水
盖上锅盖，煮3-4分钟，出锅
装盘，开吃吧，还等啥啊！