去掉外皮，然后切成均匀的大块状
我比较赶时间，所以切的不是那么的大
你们随意
不粘平底锅里倒入一丢丢油，冬瓜块丢进去
全部摊匀，小火慢慢煎至
一面煎至金黄色以后翻面再继续煎至，好了以后捞起来待用
冷锅入油，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，这个步骤是急不来的
好了以后煎至好的冬瓜块赶紧丢入锅里，快速翻炒，冬瓜块均匀的裹上糖色
少许生抽，一丢丢料酒，冬瓜里本身水就很多，所以这里不需要放水，绝对没有问题的
中小火慢慢煮
汤汁三分之一的时候尝尝味道，看看需不需要加盐
少许鸡粉调味儿
转大火收汁儿
我想要点汤汁泡饭，所以收的不是特别干，【记住收汁儿的时候要不停的翻炒，否则容易糊】
少许葱花
下次我准备试试香辣版的红烧冬瓜，应该会更好吃
你们可以试试
啃完冬瓜，汤汁拿来泡饭饭，一块冬瓜几块钱就可以搞定一顿美味儿
生活有一百种过法，别人的故事再好，始终容不下你。
活成什么样子，自己决定。
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