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京酱肉丝(6/15)
里脊肉切细丝，可以稍微冻硬一点再切，比较容易切
姜磨碎，加一瓶盖白酒
加2勺淀粉，半勺盐
揉捏均匀，多揉一会儿，可以使肉比较嫩
倒入一点油
把油抹开形成一层封膜
盖保鲜膜，把肉放入冷藏里腌制最少半小时
一勺豆瓣酱加三勺甜面酱混合均匀
起油锅，油温五六成就下肉丝翻炒，快速划散，肉丝全部变白就可以盛出来
锅里留一点底油，放入酱汁小火烹至冒泡
倒入肉丝使肉丝裹匀酱汁就可以了
烫个胡萝卜丝和豆芽，黄瓜切丝，放在豆皮上
卷起来斜切
摆在盘子周围装饰一下
好吃，超级下饭