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自制香甜软麻花(4/17)
将高筋面粉称重。
准备好所有食材。
将高筋面粉,甘汁园幼砂糖,酵母粉放入大口器具中,混合均匀。(使用甘汁园幼砂糖易融化,口感清甜,除了做面点外,日常凉拌都比较好)
一边加入纯净水,一边用筷子搅拌成絮状!
加入玉米油!
放入海氏HM730厨师机中。
启动厨师机1档揉10分钟,再2档揉10分钟。
20分钟轻松揉出手套膜,可以将面团取出,揉圆进行发酵。(盖上保鲜膜或者放入发酵箱中入冰箱冷藏室发酵一夜,一定要保持面团的湿度)
第二天早上把面团取出放室温回温,再将取出面团排气,松弛10分钟,用擀面杖擀成面片,约1厘米厚!切出12条!
取3条面团,用掌心搓圆拉长,将三条面团顶部捏紧。
再像编辫子一样编好。
尾部也要捏紧。依次做完!
锅中加入食用油,油温7-8成时,将编好的麻花放入锅中,中小火炸制。
炸制两面金黄,捞出,放油纸上,依次将麻花炸好!
搭一杯豆浆美美的早餐~
自己做真材实料,无添加!
香甜松软的麻花,好吃到停不下来!