第一步就是开生蚝啦！用蚝刀在边上的位子，旋转戳进去，贴着!!记住是贴着！！外壳来回刮，直到生蚝打开，另外一侧那跟连着的肉柱也要从壳上刮开。注意！！这里，打开生蚝后第一步，必须冲洗！因为你戳进去的时候壳的碎屑也有进去。当然有的人技术比较好，一下子就能找到口子戳进去的，忽略这个步骤，毕竟原汁原味最香啦！
切小葱，蔬菜按照你个人喜欢咯~可以放青蒜，可以放芹菜，或者是香菜，甚至是韭菜，总而言之，最好是带点特殊气味的香料蔬菜。
放入木薯淀粉，小葱，胡椒粉，鱼露，水。水的体积大概是生蚝两倍，这样煎出来不容易破裂，并且每块生蚝和木薯饼比例大概是3:2，既能满足你大口吃生蚝的快感，又能够吃到富有韧性的饼。鱼露的量自己把握，由于鱼露比较咸，可以一点点加，加完就品尝一下！
搅拌完大概是这个粘稠度。注意一定要尝一下味道！咸淡跟平时你做菜的味道差不多就行。这个时候木薯糊糊还是可以很快滴落的状态。
平底锅烧热，先是用大火，让饼迅速凝固。大概20秒之后转成小火。
打入一个鸡蛋，盖上盖子，记住一定要盖上盖子！！否则等鸡蛋液凝固，要等到天荒地老！等到鸡蛋液基本上凝固的时候翻面。翻面后马上大火，20秒！！
我刚刚翻面之后发现下面还不够焦，所以又翻过来再煎了一下。
就这样外脆里嫩的生蚝就出炉了，每一口都有满满的生蚝肉，真是太爽了，满嘴全是大海的味道。
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