拌入牛肉馅中拌匀腌制约25～30分钟。这个时候我们可以来准备面团。
250g面粉加入温水。（注意不同品牌的面粉吸水性不同，为避免加水过多面团过稀，可以先加100ml的水，剩下的再少量多次添加。）
用筷子顺时针搅拌成絮状。揉成面团无干粉之后，盖保鲜膜醒发20分钟。
20分钟之后揭开保鲜膜，取出面团，分成约187g/个的面团两个。
取一个面团擀成直径约25cm左右的片状，用刮板切成如图“王”字状。取出腌渍好的馅儿，加入香油，搅拌均匀。取适量涂在面片上，注意“王”字下边一横的右边不涂馅儿。
翻折到“王”字中间。
然后折“王”字中间一横的右边，折左边，再翻折到第一横中间。
……以此类推，折成一个大包子。然后整理一下面皮，确保不露馅儿喔！
把大包子稍微压扁，用擀面杖轻轻擀开，成直径约15厘米左右的饼。
煎锅里倒油（稍微多倒一点点），用刷子把油涂均匀，油稍热后即可下锅把饼子放在锅里煎，煎至两面金黄熟透即可出锅。注意全程中火避免煎糊。
起锅切件即可装盘食用啦！
很有卖相而且也很好吃哦！
