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啤香吮指花甲#特色菜#(9/9)
来自盒马精酿的雨橙小麦啤酒用的是美国Amoretti红橙果味酱,它100%天然,不含防腐不含色素,更不含甜味剂,原麦汁浓度12.0P,所以入口柔和
①花甲提前浸泡,让它吐沙,我泡水至少半天 ②花甲洗净沥干水备用,
姜葱蒜香芹切段,葱要分开葱白与葱绿,葱绿留小段后放。
③取奶锅一个,热一锅水,温水时下花甲,转大火焯至花甲刚好开口,马上捞起沥干水
④另起一炒锅,热油后,下姜葱蒜香芹爆出香味 ⑤放入花甲翻炒一下,
⑥下雨橙小麦啤酒,翻炒
⑦加酱油,糖盐,加盖煮到啤酒入味,约5分钟
⑧最后上碟前撒葱绿拌匀,OK!
好吃到舔壳的啤酒花甲,酒气早已挥发,留下锁住花甲的小麦香,吃出了乡村风味,这啤酒与海鲜真绝配,再来一杯啤酒,完美!