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鱼肠焗蛋#特色菜#(8/11)
新会陈皮泡发，切成细末。
用厨房剪把鱼肠剪开，冲洗干净，切成小段。
鱼肝冲洗干净，切成小块。
鱼肠鱼肝里加入陈皮、适量胡椒粉和1小勺盐，拌匀腌入味。
鸡蛋加适量盐和油，打散成蛋液。
（烤箱预热200度）把鱼肠鱼肝倒入烤盘，在底部铺平。我用的是两个小瓷钵，没有的话直接用普通的陶瓷烤盘即可。
倒入蛋液。
入烤箱烘烤，200度，20分钟。
出炉后撒上葱花即可。
成品图。
细节图。