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红酒炖牛肋排(2/12)
牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
牛肋排捞出沥去水分
取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
牛肋排捞出沥干水
移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
放入姜片
倒入红酒
盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段
胡萝卜洋葱芹菜美人椒倒入炖锅，继续炖20分钟
加盐调味，关火焖10分钟
出锅