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陕西腊汁肉(5/8)
五花肉在凉水中浸泡半小时，捞出后用厨房纸吸去水分，切成大约三公分的大块备用
香叶，桂皮等洗净，生姜切片
锅烧热加入少了油，五分热放入姜片翻炒几下
下入准备好的五花肉翻炒大约三分钟
放入料酒翻炒大约两分钟，依次放入生抽，老抽，冰糖继续翻炒两三分钟，再放入香叶，桂皮，小茴香继续翻炒大约两分钟
将锅内所有放入砂锅，加热水没过肉肉，加入葱段
大火烧开，小火炖大约一个半小时，依个人口味放入食盐，再接着炖一个小时
炖好的肉肉，肥肉不腻，瘦肉不柴，好了可以剁碎夹饼或者馒头，这里就不多说了