食材准备
五花肉 / 黄酒 / 冰糖 / 干葱头 /老抽 /白水 / 冰糖 / 炸过的蒜蓉
计量单位：
以图中的勺子大小为准 1汤匙 = 15ml水
制作步骤
1、- 改刀 -
五花肉切成1cm的正方条。
2、- 煸炒干葱 -
想要香气更浓郁：干葱头
▼一定是不二之选▼
煸炒到金黄色就可以出锅待用了。
注意：炸完干葱的油千万别倒！
用它来炒五花肉，去腥还提香~
3、- 炒五花肉 -
倒入准备好的干葱油，煸炒五花肉微微变色，
下调料，加入4勺生抽，3颗冰糖，3勺黄酒。
翻炒均匀后，加入2碗半的清水，1碗炸蒜蓉，
刚刚炒好的干葱也可以下锅啦~
想要香气更足，口感更加鲜美，
炸蒜蓉一定能满足你！
接下来，你只需要“等”！
转小火，煮40分钟
米饭垫底，铺上卤肉，
浓郁的肉汁浸在饭里，跟米饭充分地拌开，
所有幻想在这一碗都实现了！
一份优秀的卤肉饭，除了鲜美多汁的卤肉，
米饭讲究起来，也是不简单的！
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