1.鸡腿切块，洗净 2.生姜三片，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，腌制鸡腿半小时 3.热油，葱段蒜干辣椒八角下锅炒香 4.倒入鸡块，翻炒到七分熟 5.放入冰糖，少量老抽，胡椒粉继续翻炒 6.下土豆块翻炒 7.添汤没过鸡块，小火炖至土豆熟透 8.大火收汁，汤汁快干的时候下青椒，放少许盐 9.干汤时候起锅