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广东妹子的拿手广东汤——绿豆莲藕猪骨汤(3/8)
上图这款汤的所需材料 我拍漏了姜片(ㅍ_ㅍ) 绿豆提前三四个小时浸泡 浸泡前先洗干净 陈皮提前一小时洗干净后浸泡
猪脊骨先氽一氽去掉血水
猪脊骨捞起 陈皮泡至微软 莲藕切块 也可以不切直接一整块放进去煮 煮好后再切 看自己喜欢 我妈就喜欢不切的(・᷄ᵌ・᷅)
把泡绿豆的水滤掉 绿豆 陈皮连着泡陈皮的水 莲藕 猪脊骨 姜片一起放入汤锅里 盖上盖子
大火煮开后调至小火继续煮一个小时左右 期间要间隔搅拌 防止扑出而且使汤料更好出味汤汁更香浓 关火前加入适量盐调味
香浓的绿豆莲藕猪脊骨汤就煮好咯(*＾ワ＾*)
晒一个浓厚的汤汁照
汤色完美 还带有淡淡的陈皮味 提升一整锅汤的味道 陈皮还有理气健脾 燥湿化痰 止咳的功效