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香卤猪肝(6/18)
买回家的猪肝先放入盆中。
然后用自来水冲洗干净后，倒入10克料酒浸泡2个小时左右，看见血水泡干净后洗净就可以了。
锅中倒入适量的清水，把洗净的猪肝放入锅中。（记住清水一定要漫过猪肝）
加入切片的姜片和切段的葱。
加入花椒和八角。
再倒入剩下的10克料酒去味提鲜。
所有的调料都放好以后。
盖上锅盖大火烧开后转小火煮3分钟即可关火，直至焖到锅没有一点温度了。
打开锅盖鲜嫩入味的猪肝就可以出锅啦。
现在咱们来做蘸料，碗里加入白糖和味极鲜酱油。
加入自制的辣椒油。
加入鸡精调味。
最后加入芝麻油搅拌均匀即可。
用刀切碎小香葱和小米辣。
把煮熟的猪肝用刀切成薄片。
把切好的猪肝码放在盘中，小香葱和小米辣撒到酱料里即可享用了。
好吃到停不下来，明目清肝又健康，宝贝每次都会吃撑。
成品一