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巧克力蒸蛋糕(3/12)
鸡蛋同细砂糖混合;
巧克力、牛奶、玉米油混合;
低筋面粉过筛2次;
鸡蛋盆隔温水打发至湿性发泡;
倒入面粉,用刮刀大幅度快速翻拌均匀;
巧克力盆隔水融化,搅拌均匀;
将部分鸡蛋糊同巧克力混合,快速翻拌均匀后,再倒入鸡蛋盆里,继续快速翻拌均匀;
小炖盅内部刷上一层玉米油;
倒入巧克力蛋糕糊;
将炖盅盖上盖子,启动“桃胶”程序(什么程序不重要,50-60分即可);
时间到,巧克力蛋糕做好啦;
挖一勺尝尝,松软美味,好吃不上火,真不错。