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米饭杀手来势汹汹!酱浓味厚超下饭!八宝酱丁这菜真是绝了!(14/17)
准备好所有食材,所有食材可以分为2组: A组炒,B组焯~ A组:肉、茭白、胡萝卜、香菇、香干;腰果 B组:青豆、虾仁
虾仁去虾线对劈,
香菇切成大小相当的丁
胡萝卜切成大小相当的丁
茭白切成大小相当的丁
香干切成大小相当的丁
猪肉切成大小相当的丁
先处理A组的食材,热锅热油,把腰果炒香后盛出备用;
另起一锅热油,下肉丁翻炒
然后加入茭白、胡萝卜、香菇、香干丁
加入1勺豆瓣酱,2勺香菇肉酱(喜欢味道浓郁的可以多加)少许料酒翻炒,
加适量水,白糖,鸡粉调味,然后加入水淀粉勾芡
待每个食材都裹上酱汁后撒入腰果翻炒装盘。
处理B组食材,起一锅水烧开后放一点盐,放入青豆和虾仁焯熟
最后把B组的青豆虾仁捞出码在炒好的A组上即可。
总结就是 一焯两炒三勺酱~ 有没有很简单
对了! 做这道菜的时候,务必多煮点米饭