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碱水肉松包(2/13)
将面团里面的材料放入面包机内揉成面团，记住，盐不能和酵母放在一起，会导致酵母失效哦~
揉成光滑的面团即可。
平均分成6等份.
取一个面团，用擀面杖擀成20CM长度的长舌状。
均匀的放上肉松，从一端卷起，卷的时候尽量收紧。
卷好之后，用拇指和食指捏紧收口，防止烤制的时候会爆裂。
将一端的头压扁。
裹住另一端，捏紧收口，整成圆形。
全部做好后放入烤盘，再放入冰箱冷冻1小时。
面团提前20分钟左右取出，先配备好碱水，把碱倒入水内，轻轻搅拌融化即可，带着手套抓起面团放入碱水，两面浸泡各20秒左右
捞出沥干水分放入垫有油布或油纸的烤盘里。
烤箱提前上下管200度预热，我用的是柏翠pe5450，温度仅供参考，预热好后，放入烤箱中下层烤制20分钟即可，以肉松卷变成蜜棕色为参考。
成品