纯手工自己酿制的红葡萄酒(1/6)
葡萄用剪刀一颗颗的剪下来
冲洗一下,市场里买的话用淡盐水浸泡半个小时。(我是朋友妹妹自家种的,所以只用清水洗了一下)晾干水分
用无水无油的容器,戴上食品手套把葡萄捏碎,一层葡萄一层冰糖
一个月后看不到葡萄的肉了,说明已经发酵好了。用漏勺兜去浮在上面的葡萄皮。再用三层纱布过滤酒,
装到七至八分满密封发酵,随时观察,大概过3到5天放一下气(根据气温高低),等过了高峰期就不用去管它了,让他静止发酵一个月左右
过滤好后装瓶即可