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砂锅羊排(汤)(4/8)
这是铺的砂锅底儿，可以不像我一样放蛋黄药膳胡萝卜的，但是姜和葱一定要放，姜可以多放一些，姜的驱寒功效还是很nice的，我除了药材还放了鸡蛋黄和胡萝卜(胡萝卜纯属是想加点颜色看起来锅里不单一，而且胡萝卜不和羊肉相克)。
市场刚买回来的羊排，剁成适合大小，血水洗净。
加入生姜料酒葱段焯水撇去浮沫。
上药打皮(戴手套比较安全，毕竟它不是个友善的家伙)切段放入
把焯水的羊肉连同撇去浮沫的水一同倒入锅里，大火煮开，盖上盖子小火细煲。
等待2.5小时(时间看你心情，1.5小时，1小时都是完全OK的，但是汤要细煲，炖入营养煲出滋味所以如果不急让它在火上慢慢熬，毕竟砂锅是很安全的，所以我就进屋睡觉了)。
大火再攻30分钟，然后关火扣盖焖一会，也可以小火继续，反正汤不怕煲~
装入容器。