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山楂糕(1/7)
山楂清洗干净。
挨个去籽和花，这个过程容易使人烦燥，一定要耐心，去除干净。
去籽的山楂放入锅中，加入清水，水量没过山楂即可，如果喜欢喝山楂汁的话可以多加一些水，大火熬开，转小火煮大约5分钟。
煮开后将山楂涝出至不粘锅中，我用的是康宁的晶锅，不粘而且随时能看到是否糊底。
用搅拌棒将煮好的山楂打成泥，越细腻越好。
在山楂泥中加入冰糖，自糖，挤入半个柠檬的计，开小火熬，熬的过程要不停的搅动，防止糊底。这个过程比较长，不能着急，熬至木铲搅动时感到费力，山楂泥很粘稠为止。
熬好的山楂泥要快速的装入罐中，待自然冷却即可，或入冰箱冷藏。