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小炒牛肉丝(15/17)
牛肉去筋膜
随后切成丝
加料酒
生抽
淀粉
还有一个蛋清
混合后，用手拌均匀，腌制半小时左右
准备好配菜的蔬菜
全部切成丝
起油锅，先把腌好的牛肉丝放入煸炒，随后盛出
锅洗净后再起油锅，先把胡萝卜丝放入煸炒，30秒后，再把青椒丝放入煸炒
再30秒后把茭白丝放入一起翻炒
为了避免糊锅，可以选择适当的加20克左右的水
然后把牛肉丝放入，翻炒均匀
最后放上1g盐，口重的可再适当多放一些
完成
完成