然后这会儿功夫我们来切菜，都切成块吧，滚刀也行的，尽量大一点儿，不然怕炖没了，哈哈
在锅里加入半锅纯净水，放入姜片和2盖料酒，放入洗好的牛肉，开火煮开，2分钟左右就可以。撇去浮沫，将牛肉捞起来。
热锅上油，油熟后。小火放入冰糖，将冰糖熬成琥珀色。
将大葱的一半切成小块，另外一半切成段备用。将洗好的香料，切好的蒜，姜片，葱放入炒牛肉锅里，翻炒均匀后加入半碗高汤或者白水和2盖料酒炒香，加入老抽，生抽后放入已经捞取浮沫的煮牛肉的锅里，炖牛肉的锅烧开，后中小火炖牛腩
将锅里重新倒入菜籽油，先将洋葱炒香后，再加入番茄炒软烂（好像做披萨酱）然后再加入胡萝卜
翻炒均匀后，加入土豆，后加入切段的大葱，放入耗油，盐等调味
放入锅里大火烧开后小火炖，但是一看时间马上到中午了，马上家人回来吃饭。小火炖要差不多2个小时，才能炖的软烂，番茄汤汁才入味！
立马换了高压锅，可能时间也就是30分钟吧，我按的鸡鸭类的，如果豆筋类的时间会更久。由于我的牛肉提前也煮了那么久，所以就按了鸡鸭类的
30分钟后，我就将高压锅里面的食材倒入不锈钢锅里，煮开加入金针菇，几分钟后就好了。
真的特别美味，碗里所有的东西都被吃完了，就是拍个照的时间，过去都没有牛肉了，我的天！这是一个怎样的吃货家庭啊？
