黑巧克力60克、糖40克、牛奶65克、黄油40克放入盆中隔水加热
一定要用黑巧，我一般不用德芙，含糖量太高，并且烤出来口感不好。感觉里面有添加东西。不如这种纯黑巧克力（当然空口吃会很苦，这款是我家宝宝的最爱，但我是不爱直接吃的）
黄油巧克力完全融化就可以了，关火晾凉。蛋黄蛋清分离，蛋黄加入搅拌均匀。
蛋清滴4滴柠檬汁加入白糖40克厨师机5档打出鱼眼泡，转7档计时1分50秒，湿性发泡。取三分之一蛋白与巧克力蛋黄液混合，再与剩余蛋白翻拌均匀（如图）
烤箱170度提前预热，用的是七寸活底圆模，水浴法烤40分钟即可。蛋糕出炉不要立即脱模，需冷却后冰箱冷冻一小时。美味…只顾吃了，没拍照片，下次补上^_^
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