鱼 味道鲜美，营养价值高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，是促进智力发育的首选食物之一。它是鱼丸的硬核原料。正宗的温州鱼丸汤是用鮸鱼做的，用马胶鱼代替也可，（我个人喜欢马胶鱼的口感，肉感略硬点）当然鱼鲜是硬道理
生姜和葱头剁碎+盐+糖+少许胡椒粉+小勺白酒，记得一定是白酒
放入红薯粉拌匀，记住红薯粉千万不能多，不然吃在嘴里就全是粘粘的粉而不是鱼肉味了。
因为每次做比较麻烦，可选大点的鱼做好后，一次性吃不完可放冰箱冷藏或冷冻，下次想吃直接拿出来即可，很方便，也可当晚上的夜点，热量不高
热水烧开后才下鱼丸，也可加醋和白胡椒，很美味！
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