菠萝饭(
4
/10)
大米洗净浸泡，蒸熟；
菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺
菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
热锅，倒油，香煎鸡蛋；
煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白
煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白
加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可
小窍门 1.大米要选择软糯好吃的米； 2.菠萝要用盐水浸泡才好吃； 3.菠萝选择微黄即可； 4.不吃辣椒的可以不放。
