安装App
鱼丸时蔬面(4/17)
先准备做鱼丸的食材
用刀切开鱼背,片下一半鱼肉。
再用刀刮下鱼皮,再切块
鱼切成小块后,用料理机的小孔摇成末。
摇好的鱼肉放在大碗中,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀。
搅拌过程中加入适量油,同时分多次加入淀粉水进行搅拌,让鱼肉越来越上劲。
注意全程顺着一个方向搅拌,才可以让鱼肉上劲。 此过程要经过一段时间,制作时要有耐心哦!
戴上一次性手套,用虎口的位置挤出鱼丸,再用勺子把鱼丸挖出来。 勺子每次刮鱼丸之前都要蘸水,可以避免鱼丸粘连
锅中放水,烧开,做好的鱼丸直接下锅。待其变成白色浮出水面即可。
出锅~ 鱼丸️多做一些,做好后,放在冰箱的冷冻层保存。
现在准备做面条的食材
处理好蔬菜——胡萝卜可以用压花器压出花型,香菇切花刀。 可以根据宝贝喜好,自行决定蔬菜种类~
入沸水焯熟。
果蔬面同样入沸水煮熟。 出锅时要过凉开水,可以让面不黏连在一起
最后淋上高汤,好喽
早餐这件事儿,应当被认真对待。 宝贝迎着晨曦,吃着你精心制作的美食,这就是对付出最好的回报。 也是他/她成长路上,最值得铭记的回忆。
周末早餐搭配 鱼丸面➕豆浆➕西柚