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温州炒粉干(4/7)
准备食材。香菇和粉干用温水泡一下。 肉切丝，酱油和糖腌一下。 卷心菜切丝，葱切段。 准备蛋皮。
泡软后沥干，加点生抽，拌一拌。
平底锅刷油，倒入蛋液，做好蛋皮。 这一步一定要蛋液薄一点，好看 折叠后蛋皮切丝备用。
锅里放油，花椒爆香，加香菇，炒！ 再加肉丝，炒！再加卷心菜，炒！ 炒啊炒！放点酱油和盐，再炒一波！
放入粉干，这时候左右手各拿一双筷子，左右开弓的炒吧！让粉干都分开，不要团在一起，避免黏锅。炒，翻滚吧，炒粉干！
放老干妈，炒几下，放蛋皮，再炒几个回合！出锅啦！
在你控制不住把它吃完之前，记得拍个照片！