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温州炒粉干(0/7)
准备食材。香菇和粉干用温水泡一下。 肉切丝,酱油和糖腌一下。 卷心菜切丝,葱切段。 准备蛋皮。
泡软后沥干,加点生抽,拌一拌。
平底锅刷油,倒入蛋液,做好蛋皮。 这一步一定要蛋液薄一点,好看 折叠后蛋皮切丝备用。
锅里放油,花椒爆香,加香菇,炒! 再加肉丝,炒!再加卷心菜,炒! 炒啊炒!放点酱油和盐,再炒一波!
放入粉干,这时候左右手各拿一双筷子,左右开弓的炒吧!让粉干都分开,不要团在一起,避免黏锅。炒,翻滚吧,炒粉干!
放老干妈,炒几下,放蛋皮,再炒几个回合!出锅啦!
在你控制不住把它吃完之前,记得拍个照片!