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红酒番茄炖牛腩(14/16)
大蒜切成片备用。
洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
去皮的番茄切成小块备用。
牛腩洗净，切成小块。
牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。
中火炒至红酒完全蒸发
放入少许迷迭香翻炒均匀。
加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。
将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。
炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。