桂花红豆年糕汤(3/12)
食材
红豆不易酥，一定要提前浸泡，我一般都是前一天的晚上就浸了
淘洗干净，倒入小锅，锅里放高于红豆二节手指（成人的）的水量（只可以多绝对不能少）
大火烧开后小火慢慢煨
经常去看看，一直烧到红豆有点爆开（差不多一小时左右）
把小年糕切小块
放入红豆汤里
再加入冰糖或白砂糖或红糖，都是可以的，甜度嘛，就按你的口味来就行
再烧个刻把钟左右就可以了，撒上桂花，就可以吃了
烧到这个程度的红豆正正好好，酥而不烂，如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了
完成
完成