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秋葵炒炸猪皮(自制炸猪皮)(6/12)
新鲜猪皮,仔细刮去肥肉,再分切小块(一口量)放网架晾干 这个过程需要一周以上,建议先用烤箱烘半干,再拿室外继续风干晒干
晒到这样,非常坚硬,掰不动就可以了
锅里热油,油温温的就可以放入,冷油的时候也可以放入,小火慢炸
炸到一个个鼓起蓬松干脆,就可以了,做好可以装起来放冰箱保鲜层
要吃的时候,取出泡水,泡软即可,泡半小时以上泡软即可
准备的青椒,红辣椒切块备用
秋葵适量切段备用
热锅,放油,先把青椒过油,再盛出,然后放入红辣椒,猪皮翻炒
加入酱油,让猪皮吸收,
加入秋葵,继续翻炒
加入米醋,料酒,白糖,继续翻炒
加入青椒,翻炒,出锅!