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牛角小面包(10/12)
食材准备
食材除黄油外，放进厨师机的搅拌桶内，先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，再开三档揉至出膜。
放入软化好的黄油，开三档揉匀。
然后开四档揉面。
揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
发酵至2.5倍大即可。
双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成十份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。
取一份，拉着尖的一头擀开成三角形，翻面后自上而下卷起，收口。
放在烤盘上，在温暖的地方发酵至1.5倍大后，放入预热好的烤箱中，180度，18分钟左右，烤好后取出刷点黄油。
成品
成品