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糖醋小排(4/10)
用清水把排骨反复冲洗几次，放入锅中，加水没过排骨
煮开后撇去浮沫
放入葱姜继续煮10分钟
沥干水分，捞出备用
锅里放油、冰糖，小火开始炒糖色
一直搅动，直到炒出漂亮的焦糖色
放入排骨，继续小火翻炒上色
加水，刚没过排骨即可，调到中大火
加入混合好的糖、醋、盐、酱油、料酒汁，继续盖盖闷煮半小时，直到收汤变稠
盛出后撒上白芝麻，完成。