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日食记 | 年糕华夫饼(1/8)
2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。
倒入120g牛奶搅拌均匀。
加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。
倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。
1块红糖年糕切成薄片备用。
华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。
煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。
趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成！