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嫩肉丝炒芦笋(1/7)
备好食材。芦蒿泡水洗净，去掉老梗；小米椒洗净
芦蒿切段；小米椒去蒂切圈；里脊肉切丝
里脊肉用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟（里脊肉丝嫩滑的小窍门：用淀粉等腌拌一下，不要省略）
九阳轻奢派炒不沾炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉丝炒散，待肉丝变色，铲出备用，建议用不沾锅，省油性状好（里脊肉丝嫩滑窍门2：低温用筷子滑散，不宜久炒，变色就捞出）
利用锅内余油，下蒜末和小米椒炒香
放入芦蒿翻炒
芦蒿熟透，放入炒好的肉丝，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘