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六寸提拉米苏蛋糕(10/21)
吉利丁片用冷水泡软，用喝的水，不可以用自来水哦
细砂糖加入60g水于锅里煮沸
煮糖水的时候，打发蛋黄
打至两倍大，发白就可以了。糖水慢慢倒入蛋黄里，一点点的加入
吉利丁片泡软后，隔水加热至融化，加入蛋黄里
马斯卡彭芝士用打蛋器搅打三到五圈，不要打发，容易水油分离
将一半的蛋黄糊倒入芝士里，用刮刀搅拌均匀，直至没有颗粒
再将拌好的面糊倒回蛋黄糊里，拌匀
用打蛋器打发淡奶油，打至五六分发就可以了
五六分发是粘稠状态
奶油倒入芝士糊里，拌匀，提拉米苏芝士糊就做好了
准备好手指饼干，沾上咖啡酒，排在六寸蛋糕模具里
这是咖啡酒
倒入一层芝士糊
手指饼干再铺一层
最后倒入芝士糊，入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏了一晚
冷藏一晚拿出来，用吹风机吹一圈模具四周，成功脱模。
蛋糕表面筛上可可粉
用模具放蛋糕上，筛入糖粉，拿开模具，漂亮的爱心❤就出来了！
成品图
成品图