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酸菜酸笋炖肥肠(5/8)
肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。
冷水下锅焯烫一下。
捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。
酸菜，酸笋洗净改刀。
葱姜蒜红辣椒改刀。
炒锅，适量油 ，爆香葱姜蒜红辣椒。加入肥肠翻炒。最后加入酸菜酸笋。翻炒几下。注入热水。大火烧开，小火慢炖20分钟左右。加入适量糖。盐。
成品
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