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豆酱泥猛鱼(7/8)
泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。
葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。
腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火
炒锅适量油，炒香豆酱。
倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。
加入葱，辣椒。烧开。
浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。
成品。