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上汤的美味秘籍，鲜到连汤都一口气喝完的上汤菠菜！(3/19)
这里是我们需要用到的食材
菠菜 → 成段，
咸蛋黄蒸熟 → 切碎，
皮蛋去壳后 → 切小块，
大蒜 → 切片，
虾仁洗净去虾线 → 对劈，
鸡蛋只取蛋清~
咸肉 → 去皮切片（咸肉是提前用盐腌制过的，也可以买现成的，没有的话用火腿代替也可以哟~）
锅内放清水，放入一点盐、料酒、鸡粉，滴几滴油，
等水开了以后下菠菜，先放菠菜根再放菠菜叶，
烫熟后捞出，沥干摆盘；
锅内放油，油热后先放入大蒜爆香，
再放入咸肉煸炒，
肉颜色变白后倒入一些热水，加入少许盐，鸡粉调味
再在汤汁内依次放入虾仁、咸蛋黄
将蛋清倒入汤汁中划散
最后再加入皮蛋熬制
煮好汤汁后，浇在煮好的菠菜上即可~
学会这个万能高汤底之后 你就可以解锁其他上汤菜品啦~