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炒田螺鸭爪(3/7)
田螺用水养着 放阴暗的环境 尽量把泥吐干净，准备剪螺屁股之前可以用辣椒食盐泡螺一小时 泥巴会吐得比较多
鸭爪腥味较重，可用米醋浸泡鸭爪2小时 。之后，田螺和鸭爪焯水后，捞出备用
鸭爪滴干水，油温6成热下鸭爪， 炸至起泡捞出备用
把材料单上配料 小火炒香后，加入田螺翻炒1分钟
下鸭爪 黄花菜 翻炒，倒入汤水（水没过螺），盖上锅盖小火焖煮。 出锅前五分钟 再加上酸笋，这样可以保持酸笋脆爽❗️
出锅
就这么简单！你学会了吗