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腊肉炒西芹(4/6)
食材和配菜切好备用。
芹菜切段焯水。水开下芹菜，水开三分钟捞出。
锅刷净，倒油，油热倒入腊肉煸炒。
腊肉炒致变色，放入葱段，红椒丝，洋葱片翻两下锅，下盐（少量盐，因为腊肉很咸，口味轻着，可不放。）料酒，生抽，蚝油，翻炒一分钟。
放入芹菜和蒜末，翻炒均匀，出锅。
出锅装盘。