凉油放适量冰糖，小火慢熬
（红烧肉最重要糖色，要有耐心小火慢慢熬糖）
翻炒变色（这个师傅切的肉太大块了，好好的三线肉硬是切成了大肥肉，不过我做的好吃无所谓了，糖色慢慢炒，要把肥肉多煸一会）
倒一点红烧酱油，八角两个，桂皮一节，草果一个，盐，继续翻炒上色
（我平常都是不太放酱油的，因为糖色炒得好不用放酱油）
好啦，把肉倒入电饭锅中，倒入水末过肉开启煮饭模式（如果你家有炖锅炖一两个小时也行，如果你有时间就在炒锅继续炖一两小时也行，我是减少时间，我家高压电饭锅压十分钟，快速）
收的快干时候可以倒入配菜，看你的喜欢，一般就是土豆、花菜，我今天放的是红薯，尝试一下，吃过黄记煌的也应该喜欢里面的红薯吧
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