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泡椒大蒜烧肚条(11/13)
准备材料如图。
将肚条放入高压锅中放入小葱、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。
将各种配料切成如图所示。
热锅倒油烧至八成热。
放入1勺豆瓣酱炒出香味。
放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒。
放入压好的肚条翻炒1分钟。
放入土豆翻炒1分钟。
倒入适量生抽翻炒均匀。
倒入两倍菜份量的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠。
起锅前放入1勺老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
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