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炝炒上海青(5/6)
将蔬菜清洗干净，特别是头上的泥土。一根根折开清洗，然后用漏干水分
准备蒜切片，姜切丝
加入洗干净的红辣椒，放入碗中备用
锅里放入油，然后油熟以后加入碗里的辣椒，姜丝，蒜片，翻炒均匀后加入蔬菜，快速翻匀，加入盐，鸡精，就可以起锅了。
蔬菜类的菜千万不要炒久了，那样不仅没有营养还没有口感，所以叶茎类的蔬菜只需要稍微炒一下就好了
好了，配上白米饭开整！