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素炸豆腐丸子(5/6)
把豆腐在开水中汆烫一下沥干取出，压成豆腐泥，这次的豆腐买得有点多，加了有约1平小匙的盐，豆腐是直接吃都可以的哈，少量多次加盐，拌匀后自己尝尝就好了。然后加入1汤匙的面粉2汤匙的红薯淀粉拌匀。
再撒入少许白胡椒粉，打入1个鸡蛋搅拌均匀
将调好的豆腐泥用小勺子舀起揉圆或者用一手的虎口位子挤出都行，揉出丸子放在盘中备用
锅中倒油烧热至8成，准备一个空盘子垫上两张厨房纸巾。将做好的的丸子分次放入锅中炸制除非一次性锅中倒入很多油，可以一次性炸很多哈。
炸至金黄色用筛子捞出，放入垫好厨房纸巾的盘子中吸除少许余油，再装盘即可。
每一颗豆腐丸子都外酥里嫩，这口感真是太赞了，刚出锅一小碗就被哥俩给分吃个见底了，哈哈，就是这样抢手。