首先制作汤种：将高粉与水放入奶锅中，搅打均匀无粉粒，中火加热，并持续搅拌，随着温度升高，说是65度离火，但我基本不用温度计，逐渐变成面糊，像小婴儿吃的米糊那种状态就可以离火了，⚠️不要糊底.
离火后直接在面糊上覆盖一层保鲜膜放凉.⚠️不是在器具上覆盖保鲜膜，那样面糊会结皮，是直接贴面糊覆盖.彻底冷却后拿到冰箱冷藏过夜.第二天使用即可.
再姨妈式的叮咛一下此种面无酵母，不会发.不要问我要发到什么程度才能使用.
第二天将所有材料除牛奶、黄油、抹茶粉以外放置搅拌桶中，包括汤种.
开动厨师机低速混合，并加入冰牛奶，冰牛奶还是有必要使用的，因为搅打过程中摩擦产生热量会提高面团温度，一旦温度太高，新手朋友就越发打不出膜.
牛奶的量不要一次性全部加入，一定要预留10%，视面粉吸水情况再做调整.此款吐司因为整形步骤繁琐，所以不要面团太湿粘，当粉全部抱团上勾，就不要再添加了.
提高搅打速度，我用了6档，没几分钟就将面团打至光滑.已经出了不太结实的厚膜，就可以下黄油了.直至打到完全扩占阶段.可以拉出薄膜，破洞圆润.
将面团全部刮出缸，称重出250g，其余的包裹好，进行发酵.
250克面团依旧放回桶中，加入抹茶粉，并适当加一点水，以至于面团迅速与抹茶粉融合.
再次开6档打2分钟，面团已经变成抹茶面团即可刮出缸.
我是懒得洗很多盆子，直接套上保鲜袋进行一发.
发至一倍大即可.
发好的面团平均分割成2份.排气滚圆覆盖上保鲜膜再松弛20-30分钟.一定要松弛，要么上一个动作做完不松弛，你很难擀开.
松弛完毕后，将面团擀开，大概原色面团足够包裹着抹茶面团就行，铺好后轻轻喷一层雾水，这是我的方法，可以有效的是双色面团更为贴合，而且会好操作，雾水起到了胶水的作用.但不要搞的太湿，会不好操作.
这时候要保持案板干爽，稍微使用一些手粉，正反都要，才能将面团擀成长方形，擀卷力度药均匀，这样层次才会好看.
长方形面团完成一个三折，放旁边盖好，继续操作下一个面团同样手法.操作过程中，也使得第一个面团得以再次松弛.
继续将三折的面团擀长，长度超过450g吐司盒的长度，一定要慢，一次不到位就再来一次，不要急，不要求快.才能擀的均匀层次好看.
放回吐司盒中，用手压平一下面编，这样发酵的时候不易侧歪.
发酵箱温度35，湿度85，发酵时间不确定，看发酵状态，九分满时即可盖盖，预热烤箱.
烘焙时间；风炉参考温度150度30分钟
平炉参考温度180度35-40分钟
出炉后震模，并倒在烤网上晾凉.彻底凉后再切片，我知道你急，热切是不会有好看的组织，记得要使用锯刀，锯着切.
组织是没有达到我的要求的，但这款面包由于使用汤种，口感特别的劲道，带有清新的抹茶香气.
也是实在值得再次撸的吐司
如果没有水立方模具，也可以做成450g吐司2个.方法一样.
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