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辣子鸡丁(8/9)
鸡腿去骨切小块，放盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制十分钟，放入一勺淀粉用手抓匀。
葱蒜切段姜切片，准备麻椒粒和花椒。
线椒和小米椒洗净切段备用。
倒油，七成热下锅炸肉，变黄捞出。
喜欢吃干一点就多炸一会儿，喜欢吃嫩的就变黄出锅，看自己。
葱姜蒜先下锅煸炒一下，加入麻椒和花椒继续炒香。
倒入两种辣椒大火炒几下。
再倒入鸡肉，放盐，少许鸡精（可不放），炒匀，就可以出锅了。
吃～