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凉拌猪心(9/10)
锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
准备佐料
猪心捞出切片
放入盘子中
切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
搅拌均匀即可。
成品
成品