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裤带面#风味人间#(4/12)
和好面醒着。
土豆切丝，放入水中。
如图切好其余的食材。
醒好的面擀成长方形，用刀划成长条盖上湿布醒着。
锅中油热，爆香葱、姜，放入西红柿炒出汁，调入盐、五香粉。
放入土豆丝翻炒，可加少许醋、热水。
放入香芹翻匀烧开即可。
另起一锅，水开，可以两手各拿一端扯长面条下入锅中。
如果面条长，还可以一条面双折，一点用大拇指拉着，另一端用另一只手拿着，扯长下入开水锅中。
喜欢硬口的加一次冷水，煮两开；喜欢稍软点的加两次冷水煮三开即可。
面条捞入碗中，放上炒好的菜拌匀即可开吃。
开动啦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄！