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香葱软妹小面包(2/7)
中种面团材料混合成团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
中种面团撕成小块放入厨师机，加入主面团除黄油外所有材料揉成团，然后加入黄油揉至扩展阶段（可以拉出薄而透明的膜），盖保鲜膜发酵至两倍大。
制作馅料：把蛋清、橄榄油和盐搅拌均匀，加入香葱搅匀即可。
面团排气后均分成八份，滚圆，发酵至两倍大。
用锋利的刀片在面团表面划十字，放上一勺香葱馅料。放入180度预热好的烤箱烘烤15分钟即可。
超好吃，放三天都不会变硬！
成品图